今天，小编教大家怎么做美味的牙签肉，快学习一下吧！
食材
1
瘦肉 一斤
2
孜然粉 一勺
3
淀粉 适量
4
干辣椒段 适量
5
芝麻 适量
6
牙签 适量
方法/步骤
1
瘦肉切成小块用，放孜然粉，料酒、生抽、蚝油、姜汁、盐、白糖、抓拌均匀制20分钟后放少量的干点淀粉抓匀。
2
准备干辣椒段、芝麻、葱花、牙签备用。
3
腌制好的肉用牙签串好。
4
油温4成热下入牙签肉，炸至定型，转中小火浸炸至熟透捞出，待油温升高复炸一次，使表面酥脆。
5
炸好的牙签肉捞出控油，这时候就可以吃了。
6
锅留少许底油，下葱和干辣椒爆香，再放芝麻炒出香味。
7
下入炸好的牙签肉翻炒，使芝麻粘在肉上即可出锅装盘。
总结
牙签肉真是一个不可多得的美食，快动手尝试吧！
注意事项
瘦肉也可以换成牛肉。