这道菜酸酸甜甜的，是开胃下饭的一道菜。
工具/原料
1
鸡胗 2只
2
菠萝 1只
3
姜丝 5克
4
蒜瓣 1片
5
花生油 适量
6
生抽 3汤匙
方法/步骤
1
菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。
2
鸡胗去肥油，切花。
3
姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。
4
鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。
5
菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。
6
锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。
7
放入腌制过的鸡胗，大火暴香。
8
放入生抽，炒匀。
9
鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
10
放少许水，盖上锅盖稍焖下。
11
汁稍干，留少许汁关火。
12
趁热装碟即可。
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