今天我们就来耍耍腊肉,
不是清蒸,
而是炒时蔬。
这个时蔬也是有点意思,
名叫
儿菜
外形呈宝塔形,
有一个个的芽块,
口感有芥菜的清香,
却甘甜不苦
肉质细腻。
吃法也非常多样,
炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
有意料之外的美味,
没有吃过的朋友可以买一个试试看。
食材
1
儿菜 若干
2
腊肉 若干
3
蒜头 少许
4
盐 少许
5
酱油 少许
步骤/方法
1
儿菜长这样
2
儿菜切片,腊肉洗净后切片, 蒜头拍扁
3
小火热油锅,放入腊肉和蒜头, 煸炒出香味,腊肉微微焦黄。
4
加入儿菜翻炒
5
炒到儿菜断生变软后, 加入少许酱油, 少许盐。
6
略微翻炒后就可以起锅啦~ 没错,就是这么简单! 前后花费的时间不到15分钟, 春节聚会的适合再也不用担心 朋友吃不上菜啦~ 用腊肉炒过的儿菜, 有具有芥菜的清香, 甘甜而不带苦味, 并伴着腊肉独有的滋味。
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