好吃的藠头炒五花肉
食材
1
藠头 200克
2
五花肉 200克
3
干辣椒 5克
4
生姜 3克
5
豉油 20克
6
盐 3克
7
油 10克
方法/步骤
1
准备主要原材料
2
藠头，去掉根须和粗老的叶子，洗净沥水
3
洗净的五花肉切薄片，生姜切片，干辣椒切末
4
热锅凉油，下五花肉慢慢煸炒
5
一直炒至五花肉泛黄，出油脂的时候，下姜片和干辣椒碎
6
炒出香味后淋入豉油，炒出酱香味
7
沿锅边淋入适量清水，需没过五花肉，盖锅盖焖5分钟左右
8
下藠头，快速翻炒
9
炒至藠头断生时，加适量的精盐调味
10
最后炒匀，关火出锅即可
注意事项
五花肉会出油，所以炒的时候，油少放一些
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