土豆烧肉是东北餐桌上很常见的一道菜，今天我们来看看南方的土豆烧肉的另一种不同味道的做法
食材
1
土豆 400克
2
猪肉 300克
3
盐 适量
4
大豆油 适量
5
老抽酱油 两勺
6
料酒 一勺
7
辣椒酱 一勺
方法/步骤
1
猪肉洗净切薄片，装入碗里
2
放入一小勺盐，一勺料酒，一勺酱油搅拌
3
倒入玉米淀粉快速搅拌
4
最后放入一小勺大豆油，搅拌，腌制一会儿
5
土豆洗净，去皮，同样切片
6
锅里倒入适量大豆油，5成热
7
倒入腌制过的肉片，中火炒
8
放入一勺辣椒酱，翻炒
9
放入一勺酱油，适量盐，中小火慢炒，入味
10
倒入土豆片，改中火煸炒
11
加入少量盐和一勺酱油，继续煸炒一会
12
沿锅边倒入一点水，盖上锅盖，中小火煮至土豆熟透，水少了可以再加点水
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土豆熟了，水也快干时，大火收汁，出锅，装盘