菜品口味：咸鲜主要工艺：煮主要食材：瓜果类所需时间：一小时制作难度：普通所用厨具：煮锅
工具/原料
食材明细
冬瓜750克 瑶柱50克 虾米50克 瘦肉150克
冬菇50克
姜适量
步骤/方法
1
1准备好冬瓜等原料
2
2瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。
3
3瘦肉和水发冬菇切小粒
4
4冬瓜去皮切大块
5
5将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。
6
6炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
7
7成品，味道不错。
注意事项
冬瓜的营养价值：1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
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