夏天快捷美食--虾干瘦肉冬瓜蛋花汤利水祛湿 不伤脾胃 清肠胃 减肥首选
食材
1
冬瓜 适量
2
瘦肉 适量
3
虾干/虾皮 适量
4
姜 3片
5
水 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
8
料酒 适量
9
胡椒粉 适量
10
麻油 几滴
方法/步骤
1
先把冬瓜去皮 切片
2
切姜片 备用
3
切瘦肉片 加料酒麻油盐糖胡椒粉腌制15 分钟 备用
4
热锅冷油 下姜片爆香
5
再下虾皮爆香
6
再下瘦肉爆香
7
再下冬瓜爆香
8
下水盖过大部分冬瓜,大火滚起再调小火保持微滚，水不够加水
9
滚40分钟 打匀蛋备用 关火 轻微搅拌汤 形成漩涡 慢慢倒入蛋 完成
10
有剩余的 可以翌日煮泡饭吃
注意事项
多下姜 爆香食材 去冬瓜寒性
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