鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。
冷水连同陈皮一起烧开，放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。
除陈皮外其它所有材料放进炖盅里，加热水，盖好盖子，水开后炖2个小时即可。
食材
1
无花果 8~10个
2
鳄鱼干（也可以用新鲜的鳄鱼肉200克） 30克
3
瘦肉 100克
4
川贝 10克
5
生姜 3片
6
陈皮） 1/4块（汆水用
步骤
1
鳄鱼干用温水浸泡2个小时。无花果、川贝用热水洗净。瘦肉切块。
2
冷水连同陈皮一起烧开，放泡好的鳄鱼干进去汆水。另烧开水焯瘦肉。
3
除陈皮外其它所有材料放进炖盅里，加热水，盖好盖子，水开后炖2个小时即可。