在家无聊之极,最大的兴趣和爱好就是做美食,吃的生活的唯一寄托哈,今天又在家倒腾了,搞大了,一次搞了10斤鱼，切忌:一:亲记得一定要买新鲜的鱼哦,不然鱼容是做不起来的,经验总结,一般人我不告诉他滴!二:千万不要用豆浆鸡打鱼容,那个是打不起来的,血的教训是打坏了一直豆浆机,里面的电动烧坏了,打豆的和打肉的是一个概念哦
食材
1
青鱼 10斤
2
淀粉 500g
3
油 盐 适量
方法/步骤
1
做鱼丸开始，买鱼或抓鱼,只要新鲜就好哈，把鱼去鳞片和内脏,洗净。
2
去骨取鱼肉
3
用刀把鱼肉剁成细腻的鱼茸（自己剁的香），把鱼茸顺一个方向用尽搅拌（把姜葱水分几次加入，期间要加盐 蛋清 继续顺一个方向搅拌，时间长鱼丸就泡，口感就好）我不歇气的拌了十多分钟。
4
拌好的鱼茸给少许淀粉搅拌均匀就行
5
把挤好的鱼丸冷水下锅煮（水里可以给点姜）,有可以蒸
6
鱼丸漂起就好了 把上面的浮沫去掉（不要让水大开翻滚）。做好的鱼丸可以放在冰箱慢慢吃,吃饭很多种,亲们可以摆渡下哈^^^^^
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