今天带来的是东北蒜味粉肠,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
猪肉末 200g
2
淀粉 10克
3
水 1勺
4
大蒜 一头
5
生抽 两勺
6
五香粉 一小勺
7
鸡粉 一小勺
8
白胡椒粉 一小勺
9
蚝油 一勺
10
盐 少许
11
糖 两勺
方法/步骤
1
准备大蒜压成蒜泥
3
加入蒜泥
4
加入淀粉,(这里我用了适量,因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的,不是每一样都要放秤上称量,淀粉多一些肠就会硬一些,少一些就会软一点,因此大家就看自己的喜好吧)
5
加入水,使劲的搅拌
6
直到和成这样的稀糊糊就可以了
7
漏斗准备好,把肠衣泡开了,开始灌肠
8
灌好的肠,中间用棉线系好,分出几段来,每一段要留点空隙,否则煮的时候就容易爆了
9
放在水里煮,这是个技术活,必须保证水不能开,否则就容易爆了,一直保持水温七八十度的样子,大约30分钟就可以了
10
0煮好的肠切片,盛盘,上一盘蘸料,那味道真的是好吃到爆!
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