如何通过饮食进行养胃？

1、定时定量，且不要过饱，以免造成胃窦部过分扩张。为了避免饥饿时胃酸对胃粘膜的刺激，正餐之间可少量加餐。

2、进食易于消化吸收的软烂、易消化的食物。

3、烹调应选蒸、煮、焖、炖、烩等方法，少用或不用煎、炸、熏、烤等方法。

4、刺激性强、容易伤害胃粘膜的东西不吃，如烈性酒、香烟、浓茶、咖啡、芥末，以及过甜、过咸、过冷、过热、过酸等食物，碳酸饮料也要少喝。

5、若是浅表性胃炎，应饮用无糖牛奶；食用带碱的点心加餐，如苏打饼干、多碱馒头。不要吃果酱和甜食。晚餐最好是米粥。蔬菜、水果应煮熟食用。

6、慢性萎缩性胃炎应食用新鲜蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等；肉汁和浓肉汤也能帮助胃液分泌；酸奶对胃粘膜有保护作用，也可以饮用。不宜食用含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等，因为这些东西能中和胃酸分泌。

附：浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎的表现差异

浅表性胃炎：饭后上腹部不适，有饱闷及压迫感，嗳气后自觉舒服，还可有恶心、呕吐、吐酸及一时性胃痛等，无明显体征，因此食疗以保护胃黏膜为主。如可用200毫升牛奶，入锅煮熟，作为早餐饮用。牛奶营养丰富，容易消化吸收，能有效保护胃黏膜，减轻胃部疼痛。

性萎缩性胃炎：食欲减退，饭后饱胀，上腹部钝痛及全身虚弱。食疗以酸、甘味食物为主，如可在饭后吃适量新鲜的山楂果，如果没有新鲜山楂，可用山楂200克，冰糖50克，共入锅，加适量水煎汤，代茶饮。