喜欢做冷藏中种面包，口感松软，虽然耗时长但分两天完成也还不错，好吃是硬道理！
食材
1
高筋面粉 350g
2
火腿肠 5根
3
酵母 4g
4
水 180g
5
白砂糖 40g
6
盐 4g
7
蛋液 45g
8
黄油 25g
方法/步骤
1
制作中种：将280克高粉、3克酵母、180克水混合在一起
2
启动15分钟的和面程序
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
4
在冰箱冷藏发酵17小时
5
将高粉70克、白砂糖40克、酵母1克、盐4克、蛋液45克放进面包机
6
将发酵好的中种撕成小块启动一个15分钟和面程序
7
揉成光滑的面团
8
加入软化黄油，再次启动15分钟和面程序
9
揉成光滑的面团
10
发酵至2倍大
11
排气，分成六个相同的剂子
12
火腿肠备好
13
取一个面团擀成长条形
14
卷起来捏紧收口处，搓成长条
15
绕在火腿肠上
16
发至2倍大，刷蛋液，撒黑芝麻
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烤箱预热180度，中层上下火，烤约20分钟至表面金黄色，用手指按压凹印能立刻回弹即可。
18
成品图
注意事项
不同面粉吸水性不一样，请根据自家面粉调整牛奶的用量。
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