杏鲍菇据说有杏仁的味道，不过对于不喜欢异味的人来说，这种味道无异于灾难，可用焯的方式把这味道去掉，做起来还是非常不错的。
食材
1
杏鲍菇 400g
2
肉丝 50g
3
辣椒 3g
4
油 1勺
5
盐 3g
6
花椒面 1g
7
味精 1g
方法/步骤
1
准备食材：肉丝，辣椒和杏鲍菇
2
杏鲍菇切丝
3
放开水中焯熟，捞出来后要过冷水
4
把辣椒切碎
5
炒锅里放油，放入提前切好的肉丝
6
肉丝炒变色后放入辣椒，盐，花椒面
7
倒入酱油，把肉丝炒上色，
8
当肉丝成熟以后，放入杏鲍菇
9
快速翻炒均匀
10
关火以后，放味精即可
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