软炸鸡心的做法，看完你就知道！

鸡心洗净去油，用剪刀剪开。

加盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。

准备软炸糊：一个鸡蛋，面粉50克，淀粉50克，适量清水，搅拌均匀。

将腌制好的鸡心挂糊

六成油温炸第一遍，然后捞出；油温再次升高，下入鸡心炸第二遍，捞出控油。

准备现成的软炸椒盐蘸料。