凉拌木耳的做法不仅简单，它的营养价值也很高，入口很清爽多样，是一道爽口的素菜。把木耳泡发，建议用凉水，这样泡发出来的木耳比较脆。把青椒，胡萝卜切丝。（用其他的蔬菜也可以，按照自己的喜爱）把木耳，胡萝卜，青椒放入开水中煮个5分钟，捞出。加入适量盐，味精和芝麻油，用筷子搅拌均匀便可以食用。注：其实也可以不凉拌，用少量油炒一下这些原材料，味道也是很不错的。 （虽然没有图片，但是按照步骤做就可以了）
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