南瓜饼的制作

南瓜 500克

白糖 适量

首先是基础工作：老南瓜去皮和瓤，切片蒸熟后抖烂。跟糯米粉活成表面光洁的团状

下面开始分部讲解1。生粉50克，澄面（广东人叫邓面）150克2、100度的开水边倒边搅，直到有自然成半干状的粉团3、放在操作台上趁热活成没有白色粉粒的粉团4、两个面团搓在一起5、成比较    Q的面团，要完全混合哦

6、分出乒乓球大小的粉团，开个窝在中间7、豆沙放在窝里8、包起来成圆状9、装进月饼模子里，口贴着操作台像推针水一样推几下活动扣（记得花纹处要刷油，不然就粘）10、然后像推针水一样把饼推出来11、像月饼一样漂亮

放在蒸果里开水蒸10分钟就可以了，每四分钟开次盖子一次多做点，吃不完的放在冰箱急冻格，想吃的时候拿几个出来一蒸就可以吃了。