酵素是人体健康的关键 如果工人是酵素的话，维生素、微量元素就是工人手中的工具。没有酵素，就等于没有工人本身，那么补充再多的维生素、微量元素，有再多工具也没有用啊，因为没人去运用它们，不能发挥作用。 因此，维生素、微量元素是辅助酵素发挥作用的辅酶，酵素才是主酶，只有主酶很好的主导，而辅酶充分的辅助，体内的生化反应才能顺利、高效的完成。故我们应把观念更新，从传统的补充维生素等营养元素转变到及时补充酵素上面来。
工具/原料
1
蜂蜜1
2
时令水果3
3
纯净水10
4
至少六个月发酵时间
蜂蜜酵素功效作用
1
氧化作用酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。
2
分解作用 当我们呾嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。 另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。
4
热能作用 因为酵素的作用，使能在常温中迚行氧化反应，以产生热能，幵可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。
注意事项
酵素食品在大陆市场的发展目前仍存在两个障碍或误区。首先，人们对酵素食品的认识与酵素养生概念还比较陌生，仍然处于初级认识阶段，要让广大消费者接受酵素，还得依靠对酵素知识与养生理念进行正确、广泛的普及；
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