健康好吃
食材
1
盐 12克
2
水 5克
3
猪肉 5克
4
鸡精 5克
5
生抽 5克
6
老抽 15克
7
淀粉 6克
8
耗油 20克
方法/步骤
1
长方形平盘，刮板，扫子，用圆盘子也行，只要平底就可以了。
2
所有材料加入温水混合搅拌均匀（放入盘时每勺一勺都搅拌一下，粉浆沉淀）
3
锅中放水（多点），水烧开后放盘，热半分钟，用扫子扫一层簿薄的油（这个很关鍵，是否掀起就是这一步啦），放一勺半粉浆，看盘大小自行决定。 大火一分半钟，起大泡泡就熟透了。 桌面放一条湿毛巾，拿起盘放在上面，迅速降温，也可放在凉水面上一会，一会就可以了。
4
慢慢用刮板刮起肠粉一边，双手左右拿着，一拉整块掀起，反转放在干净的揉面胶上。
5
趁余温从一边卷起，压实，不要空心哈
6
味道杠杠的，不输酒楼哈
注意事项
1
不要受伤
2
注意调味
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