丝瓜中富含维生素B，有非常多的食用功效，所以才有了“美人水”的称号。但是，丝瓜可以食用的季节非常短暂，这更加体现了丝瓜的价值。将丝瓜和鸡蛋搭配起来，熬成汤，使丝瓜的营养更容易被人体吸收，接下来，一起来和小编学习下丝瓜鸡蛋汤的做法吧。
食材
1
丝瓜 若干
2
鸡蛋 若干
3
调料 少许
方法/步骤
1
为了让丝瓜更有味道，可以先炒下。姜蒜这些常用的调料都是必不可少的，放入热油中，榨出其中的味道。
2
放入切成圆片的丝瓜，开始翻炒，在依据自己的口味放入食盐、味精等，继续翻炒即可。
3
在翻炒的过程中可以发现，丝瓜会渗出粘液，这时就差不多可以加水了，丝瓜不用单独盛出来。
4
水的分量不要太多，一般来讲，水的分量让丝瓜均匀摊开就可以啦，这样最后做出来的汤最适宜食用。
5
在丝瓜鸡蛋汤中，依据个人口味，也可以加入其它的的调味品，比如小葱、香菜、辣椒丝等等。
6
等待锅里边的水烧开以后，再等待2-3分钟，在这个过程中，可以搅拌下鸡蛋液。
7
将搅拌均匀的鸡蛋液，倒入锅中，均匀散开，此时，要使用大火。
8
这样，再稍等1分钟左右，浓郁馨香的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
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