夏天已经来临，炎热的天气会影响胃口。小时候家里门前院子里总会种几颗丝瓜，藤蔓会沿着周边的树木往上攀升，多的时候，一根藤上大大小小的会结十几个瓜。整个夏天的丝瓜都足够了，有些丝瓜我们会留着到老，一方面是可以获取丝瓜种子用于来年播种，另外一方面是可以用丝瓜来洗碗。今天要给大家介绍的是一道夏天清凉的美食-丝瓜蛋汤。
食材
1
丝瓜一根 300g
2
鸡蛋 1个
3
生姜 少许
方法/步骤
2
食材准备：丝瓜去皮后对半切开后切片；鸡蛋打散；生姜切片后切丝再切成碎丁。
3
食材制作：锅烧热，加油，油烧热后倒入切好的丝瓜。
4
翻炒几分钟后加入盐、蚝油和生抽。继续翻炒，加入生姜碎丁。
5
待炒至7、8分熟后，加入2碗水，继续煮至水开。
6
水开后，快速搅动已经打好的蛋液后倒入锅中。此时，可以看到锅中快速翻起漂亮的蛋花。
7
继续煮1-2分钟，加入少许醋，就可以出锅了。
注意事项
1
如果出锅前再加入小葱就更美味了。
2
水量可以自己控制，想喝稀一点的汤，可以多加点水
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