蕨根是一种药食同源的天然野生植物。蕨根粉丝是用它的根茎加工而成的一种黑色粉丝。蕨根在根茎类植物当中对人的保健作用是名列前茅的，非常符合颜色越深营养越高的理论。常吃蕨根粉可缓解疲劳和压力，可提高睡眠的质量
工具/原料
凉拌双色蕨根粉的材料：蕨根粉丝一把，魔芋结一盒，蒜瓣，青红椒，香菜
凉拌双色蕨根粉的调料：盐，美极鲜，蒸鱼豉油，香醋，香油，
步骤/方法
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1·2·把蒜瓣，青红椒，香菜切碎，加盐，美极鲜，蒸鱼豉油，香醋，鸡精，少许清水拌匀，成为调味汁备用
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3·锅中烧开水，放入蕨根粉煮至中间无硬心捞出过凉，