用全麦面包粉做的这款小面包，包上了我喜欢的黑芝麻糖椰蓉馅，汤种的手法让面包更宣软。非常好吃，约吗
食材
1
玉米油 40g
2
糖 50g
3
鸡蛋 36g
4
全麦面包粉 300g
5
盐 3g
6
牛奶 125g
7
奶粉 8g
8
酵母 4g
9
淡奶油 45g
10
椰蓉 50g
11
黑芝麻 40g
12
糖 20g
13
玉米油 20g
方法/步骤
1
中种面团：高筋面粉210克，糖15克，牛奶125克，酵母4克。把材料为完全混合，揉到扩展阶段。盖严，温暖处饧发约1小时后面团发好到2倍半大小
2
把发好的中种面团撕成小块，放入面包桶内，同时加入盐，剩余糖，蛋清，玉米油，淡奶油
3
最后放入奶粉和90克面粉，启动面包机的和面程序，和面两个程序后饧发
4
时间到，面发好
5
取出面团排气松弛10分钟。
6
辅料中馅的材料混合均匀
7
把面团分成四个面剂子，直接滚圆
8
压扁，包入黑芝麻馅，越多越好吃哦
9
收口
10
放入烤盘。盖好，二次饧发。
11
发好的面团刷上一层蛋清液（不在配料表的内），撒点芝麻。
12
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，烘烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸。
注意事项
中种法：把配方中的百分之七十的面粉，水，及全部酵母做第一次发酵，完成后，再和其他材料混合，第一次发酵的时间也不要过长，免得酵母后继无力，这样的方法虽然时间长些，但做出来的面包柔软稳定，组织有弹性，保湿力强。 烤箱温度根据自家烤箱性能调节。