青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。 青萝卜还具有药用价值,有消积、祛痰、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。红心萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
食材
1
青萝卜 1支
2
红心萝卜 1支
3
葱 1根
4
香菜 1棵
5
姜 少许
6
盐、味精、糖 少许
7
醋、香油 适量
方法/步骤
1
青萝卜和红心萝卜洗净刮皮,切丝。
2
葱切丝,香菜梗切段,姜切末。
3
将切好的萝卜丝盛于大碗中。加入香菜梗,葱丝,姜末。
4
加入适量糖,盐,醋,香油少许。
5
拌匀。
6
盛于盘中。
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