饺子是人们平常都爱吃，以及还可以当作早点，煮的、生煎的、油炸的、蒸的，各色各样，但饺子馅可是很多人都不会，馅没做好，包出来的饺子自然就没这么好吃咯！ 下面分享一下饺子馅的做法。
食材
1
肉末 1斤
2
娃娃菜 半斤
3
小葱 适量
4
生姜 少量
5
油 少量
6
十三香 少量
7
盐 少量
8
酱油 适量
9
鸡精 少量
10
生粉 适量
方法/步骤
1
买回来的肉末，放到碗里先用少量盐拌均匀，应制3分钟
2
娃娃菜、小葱洗净备用
3
应制好的肉末，在加入鸡精、酱油、生粉一起拌均匀。
4
将娃娃菜切成馅末，切好后，用双手挤掉娃娃菜中的水分，放入碗中，葱和生姜也一起切成末，放到娃娃菜一起
5
这时加放盐、油、酱油、鸡精、十三香粉、生粉，一起拌无效。最后和肉一起拌无效，即可。
注意事项
1
一定要加生粉，这样馅会吃一起嫩
2
也可以加入一至两个鸡蛋
3
娃娃菜最好不要提前用盐应制，会造成甜感较差
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