糯软香甜的油煎糍糕
食材
1
米 200克
2
糯米 400克
3
油 10克
4
水 100克
5
盐 5克
方法/步骤
1
将两种米混合在一起淘洗干净，再放入适量水浸泡三四个小时左右
2
浸泡好的米留取刚没过米的水量，注意了！水量千万不要多了，只要能盖住米的水量就行。再放入盐搅拌均匀放入电饭煲煮熟
3
煮好的米饭倒入金盘（金盘刷上一层玉米油），带上pvc手套开始揉搓，如果喜欢柔软点的口感大概揉三分钟左右，如果喜欢吃劲道点的口感，那就要再加两三分钟的揉搓时间
4
再将揉好的米饭铺满金盘，按压平整
5
硅胶垫上刷上一层玉米油
6
小心的倒在硅胶垫上，以防变形
7
再用刮刀切割成自己需要的大小
8
再分散开（以免粘连）等待彻底冷却
9
再平铺在金盘内，第二层下面要铺上一层保鲜膜做隔离，放入冰箱冷冻室冻至坚硬(注意每块糍糕之间要留缝隙）
10
冷冻好的糍糕再放入保鲜盒保存，随吃随取
11
锅内放入适量油，最好用菜籽油，成品会更香颜色会更金黄，开大火油烧热后转中小火放入糍糕，注意中间要有距离，煎制底部金黄。如果不怕上火，可以多倒点油，油炸，我怕上火，所以稍微多用点油煎制，也不错，就是熟的慢点
12
再翻面煎制金黄，糍糕慢慢鼓起来了，就可以出锅来吃啦！
注意事项
煎的时候注意翻面
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