我们家乡这个时候正是空心菜横行的时候，菜多且便宜，很多家庭吃空心菜都吃尖上边的那部分，以前我也这样吃，后来慢慢觉得菜梗完全丢掉挺浪费的，而且菜梗的营养价值也挺高的，炒出来脆脆的，口感挺好。
食材
1
空心菜梗 400g
2
植物油 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
干辣椒 适量
7
青椒 适量
方法/步骤
1
空心菜梗切小段备用
2
锅中加入适量的植物油，加入姜蒜末和干辣椒段爆香
3
加入青椒段继续煸炒
4
炒出味儿后，倒入菜梗
5
翻炒两分钟即可
6
加入适量的食盐拌匀，装盘
注意事项
菜梗除了炒着吃，也可以做包子和饺子馅儿(展开)