根据老一辈人的说法，这道菜是潮汕女子坐月子时会吃的，因为很补并且酸酸的很开胃。同时，也适合秋冬进补时吃，做法也简单。 现在小编就来教大家做做这道秋冬季节可以补补身体的又简单的潮菜吧：芝麻姜猪肉
食材
1
五花肉 400克
2
芝麻 100克
3
鸡蛋 3颗
4
香菇 10个
5
生姜 一块
6
鸡精 适量
7
陈醋 适量
8
盐 适量
方法/步骤
1
❥ 将香菇洗干净，再放入水中浸泡
2
❥ 将黑芝麻清洗一遍，滤掉水，倒入捣罐器中，去壳，然后再清洗一遍，滤水，放置一旁晾干
3
❥ 将生姜切碎，放置盘中，待用
4
❥ 接着把晾干的芝麻和切碎的生姜倒入蒜臼子，捣碎，适当成泥状便可
5
❥ 之后把浸泡着香菇，去掉水分，切成条
6
❥ 之后把浸泡着香菇，去掉水分，切成条
7
❥ 然后热锅，倒入适当的油，放入鸡蛋液，再往鸡蛋里面放入擂好的芝麻姜，翻过背面，煎熟即可，放置盘中，待用
8
❥ 将锅洗干净，开火热锅，倒入适量的油，放入香菇和猪肉一起炒，待猪肉变色时，可放入芝麻姜，翻炒均匀
9
❥ 最后把火关小，往锅里倒入适量的水，把刚才煎的芝麻姜鸡蛋也放入锅中，把火开大，煮至沸腾，再依次放入适量的盐和陈醋
10
❥ 成品完成，请品尝！
注意事项
1
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
2
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
3
❥ 五花肉务必放凉之后再切片，不然猪肉容易散
4
❥ 香菇和芝麻用温水比较容易清洗