这碗鲍鱼鲜虾粥做法简单,无敌鲜美
食材
1
鲍鱼 150克
2
鲜虾 100克
3
大米 250克
4
香菇 15克
5
料酒 25克
6
白胡椒 10克
7
盐 2克
8
姜 3克
方法/步骤
1
准备所有食材。大米提前泡2小时左右。鲍鱼清洗干净,去除内脏,切成小段,用少许料酒抓匀腌制15分钟。虾去虾线去头去皮,处理干净,虾仁也用料酒腌制15分钟。鲜香菇切成小丁,香芹切成小丁备用。
2
把虾头炸一下,熬粥的时候可以放一些虾油进去。图片里的虾油量比较多,实际就用了一半哈
3
一半足够了。剩下的虾油可以炒菜。炸好的虾头放点盐和黑胡椒碎,超级香
4
开始煮大米粥,放些虾油进去,把香菇放进去。等大米开花
5
开始变得粘稠时候再放鲍鱼,煮五分钟后放入虾仁,最后放入香芹,再咕嘟一下,出锅~
6
熬粥的时间大概30-40分钟左右,我喜欢多熬一会儿,所有食材味道充分融合。
注意事项
记得清洗摆放好餐具,保证厨房卫生