制作红烧牛肉排骨。
食材
1
牛肉排骨 2.3 公斤
2
番茄酱 30 毫升
3
油 15 毫升
4
干红葡萄酒 750ml
5
胡萝卜 225 克
6
百里香 4枝
7
黄洋葱 400 克
8
月桂叶 2片
方法/步骤
1
用盐和胡椒调味排骨。在锅中用中高温加热油，4 分钟。
2
加入芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、番茄酱，大约 6 分钟。
3
加入干红葡萄酒，刮掉锅底和锅边的褐色部分。
4
将排骨与任何积聚的汁液一起放回锅中，将它们放入炖液中。加入百里香和月桂叶，部分覆盖，然后转移到烤箱，煮至牛肉叉嫩，2 到 3 小时。
5
在锅里，把酒用文火慢炖，1 小时。
6
用盐和胡椒调味酱汁。
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