今天带来的是辣椒炒小章鱼仔,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
辣椒 几只
2
小章鱼 一包
3
料酒 1勺
4
蒜蓉 10克（个人口味酌情增减）
5
生畺片 三四块
6
蚝油 1勺
7
生抽 10克
8
白糖 10克
9
豆瓣酱 一勺
方法/步骤
1
我买的是一包白色的小章鱼仔23元一包，多少只没有数，再加一点粗的章鱼须来炒，先解冻好，
2
烧滚水后倒适量料酒下去，再放章鱼仔和须烫三十秒
3
盛出来用冷水冲洗下再晾干水分
4
下油爆香蒜蓉和畺片再倒入一勺豆瓣酱炒出红油
5
倒入章鱼翻炒几下再加适量我抽蚝油再翻炒再倒入料酒后加适量白糖提鲜，后加入盐再炒到干水分，全程不用加水，自己有水分出来的
6
炒好的章鱼装出来，下一步炒辣椒
7
下油烧滚倒入辣椒翻炒，加入盐和鸡精翻炒后倒入少少水，再加盖半分钟后再拿开盖炒几下基本上都断生了
8
再倒入炒好的章鱼仔一起炒半分钟就可出锅
9
开饭
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