端午节了，吃粽子是这天的传统习俗。通常，我们吃的都是糯米粽子，今天我做的是红豆西米粽子，也美其名曰“水晶粽”，看着晶莹剔透的感觉，是不是更能勾起您的食欲呢？为何剥开透明呢？其实，就是因为西米存在的原因。
食材
1
西米 适量
2
粽叶 适量
3
红豆 适量
4
白糖 适量
5
棉线 适量
方法/步骤
1
买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪，锅中放水把粽叶煮5-6分钟。这样做使粽叶变软，包的时候不容易裂开。
2
准备好红豆，可以在超市买现成的蜜红豆，也可以自己用高压锅提前压好，加入大量的白糖搅拌均匀也可。
3
把西米加入少量的水浸泡，米刚湿润即可，加少许调和油，防止米粘在一起。
4
粽叶卷成圆锥状，加入少量的西米，中间放一勺红豆，最后再加上西米，用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
5
包好的粽子放入高压锅中，再加入水，加盖，按下煮粥键。
6
等到高压锅浮子下去了，就可以开盖，剥开食用了，如果觉得还不够甜，可以再醮点白糖食用。
注意事项
粽子煮的时间根据粽子的大小来决定，因为红豆是事先煮熟的，所以不需要太长时间。
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