事先做好了奶黄馅（上一个菜谱），今天做月饼啦，这次做的是黑芝麻酥皮，中间加了一点拉丝的黑芝麻麻薯，除了模具压痕浅了一些，其他都还是不错的。该文章来自豆果美食达人作者霸王龙麻麻
食材
1
酥皮部分 适量
2
软化的安佳黄油 65克
3
黑芝麻酱 10克
4
全蛋液 12克
5
糖粉 30克
6
淡奶油 18克
7
低筋面粉 145克
8
奶粉 12克
9
黑芝麻麻薯部分 适量
10
糯米粉 20克
11
细砂糖 5克
12
牛奶 30克
13
黑芝麻酱 10克
14
安佳黄油（蒸熟后加入） 6克
步骤
1
先做酥皮部分。
2
黄油加入糖粉，低速打匀。
3
加入常温淡奶油。
4
常温蛋液，低速打匀。
5
加入黑芝麻酱。
6
低速打匀。
7
筛入低粉和奶粉，混合均匀，包好冷藏松弛一小时。
8
再做麻薯部分，材料混合后过筛。
9
今天的用量很少，十分钟左右就蒸熟取出了。趁热拌入黄油，用手抓揉，有点烫，戴手套。
10
可以拉丝就完成啦。
11
分成5克一个冷冻片刻更好包。
12
做好的黑芝麻金沙奶黄馅20克一个，分好。
13
包入黑芝麻麻薯。
14
松弛好的酥皮分成25克一个，压扁，尽量不要压裂，包入馅料，尽量包紧一些。
15
包好后用模具压好，建议选压得清楚的模具，我这次的模具压得不是太深，烤好不是特别清晰。
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烤箱预热，上火200度，下火150度13分钟。
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外皮酥，内馅香，还可以拉丝的月饼就完成啦。
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