肉皮的做法也不少，可以凉拌、可以炒食，可以炸，味道都是不错的，只要你肯花点小心思，这随手就扔掉的食材就成了一道很美味的菜肴了。这次我采用的是炒的方式，将猪肉皮和辣椒一起炒，青椒和红椒颜色鲜艳，颜色鲜艳的东西很容易增进你的食欲哟！肉皮炒好后筋道有韧性，细细品味很是美味。
食材
1
肉皮 300克
2
青椒 青椒
3
调和油 10毫升
4
生抽 20毫升
5
葱 15克
6
姜 10克
7
大蒜 20克
8
胡萝卜 30克
9
盐 适量
方法/步骤
1
将猪肉皮处理干净后用水煮熟后捞出
2
将辣椒和胡萝卜均切成条状，葱、姜和大蒜也一并切好备用
3
锅中放入适量调和油，然后放入葱、姜和大蒜炒出香味
4
放入胡萝卜和辣椒
5
翻炒几下后放入猪肉皮
6
翻炒一会后放入生抽和少量盐
7
将食材和生抽炒匀即可
8
将炒好的辣椒肉皮盛入盘中，美味筋道可口的一道家常菜就做好了，你喜欢吗？
注意事项
1
猪肉皮焯水后要将肥油部位刮除，只保留肉皮表层部位，然后煮熟
2
生抽和盐的用量要根据自己口味来调整，我用的是淡味生抽，所以加入了一点盐
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