富含胶原蛋白的猪皮烤过之后晶莹透亮，很是诱人。
食材
1
猪皮 400g
2
大葱 适量
3
大蒜 适量
4
料酒 适量
5
姜 适量
6
花椒 适量
7
烤肉料 适量
8
孜然粉 适量
9
孜然粒 适量
10
盐 适量
11
花椒粉 适量
方法/步骤
1
将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛。
2
放到开水中焯一下
3
捞出来，略凉的時候，刮去上面多余的肥肉。
4
葱，姜，大蒜切好
5
锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱·姜·大蒜。
6
放入花椒。
7
放入料酒煮熟。
8
将煮熟的猪皮捞出来，放入容器中，放到冰箱冷藏一晚。
9
将猪皮切条或切块。
10
碗中放入烤肉酱。
11
放入盐，混合均匀。
12
放入切好的猪皮。
13
用手抓匀，腌制十分钟。
14
将猪皮依次串到竹签上。
15
将孜然粉，孜然粒，花椒粉放到容器中混合好，撒到猪皮上。
16
烤箱预热，180度烤十分钟左右。
注意事项
1
切好的有块有条，条的串起来感觉太长就折一下，感觉也不错。
2
煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后，Q感十足。
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