香菇我家从不缺过，但是是一些干香菇，因为我的亲戚是种植香菇的。所以家里人都把香菇吃腻了也包括我。这次卤鸡爪的时候，把攒了快一年的肉皮一起卤了，虽然攒了快一起，但是也没多少肉皮才4大块，我爱吃肉皮比过鸡爪，并不是肉皮的胶原蛋白多过鸡爪，而是喜欢吃肉皮的劲道嚼劲，更喜欢肉皮的脂肪少过猪肉。这样不容易发胖，我可是在努力保持身材的。
既然香菇都吃腻了，就换种吃法，香菇炒肉皮，加了辣椒，这样香菇有了肉味还有辣味，比纯粹的炒香菇搭配蔬菜好吃多了，加上外星人也爱吃肉皮，这样的搭配，大家都爱吃了。也把香菇慢慢的消灭了。也利于我好做每顿的菜了，不用担心木头不吃和外星人不吃了，这样做饭就少发愁菜了。 猪肉味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用
食材
1
卤肉皮 300克
2
干香菇 3个
3
青红辣椒 2个
4
植物油 适量
5
盐 适量
6
生抽 5克
7
姜 5克
方法/步骤
1
主料：水法香菇、卤肉皮 辅料：植物油、盐、青红辣椒、姜、头道酱油、鸡精
2
把香菇洗净切片
3
青红辣椒洗净切斜片，姜切末
4
卤肉皮切条
5
热锅凉油，油热8成下辣椒和姜末翻炒出香味
6
加香菇片翻炒出水分，出香味，加盐翻炒均匀
7
加肉皮翻炒均匀
8
加头道酱油可以翻炒3分钟左右，翻炒到肉皮出香味
9
加鸡精
10
翻炒均匀即可
注意事项
香菇一定得翻炒出水分出香味在加盐 卤肉皮有咸味，盐要先加香菇里面翻炒 卤肉皮可以参考卤鸡爪的卤法，一样的香料，一样的卤法