今天带来的是黄金招财猪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
南瓜 230g
2
面粉 465g
3
酵母 5g
方法/步骤
1
南瓜去皮去瓤上锅蒸熟用勺背捣成泥。
2
加入面粉、酵母拌匀。
3
用手揉成光滑的面团，放温水锅内发酵。
4
一发两倍大，用手戳洞不塌陷不回缩，拉开有均匀丝窝就发酵好了。
5
放揉面垫或案板上揉光滑(分次撒少许粉防粘)。
6
分成猪头60g一个，鼻子5g一个，耳朵2g一个，分别揉圆揉光滑(鼻子整成椭圆形，耳朵按扁)。
7
准备好的猪头、鼻子、耳朵。
8
鼻子面团背面抹水，粘在猪头上。
9
同法粘上两只耳朵。
10
依次做完所有小猪，用湿筷子沾芝麻依次点上眼睛。
11
萌萌的小猪，可爱吧。
12
蒸锅添温水放入小猪生坯盖盖，醒发十五分钟左右，大火烧开转中火十八分钟关火，焖五分钟取出。
13
憨憨的小猪。
14
黄金招财猪，八方财皆来。
15
一、二、三排排队。
16
。。。
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