鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。今天分享一道经典菜肴，简单又好吃。
食材
1
鱼头 1个
2
泡椒 1小叠
3
泡椒 3勺
4
料酒 1勺
5
葱 1根
6
蒜 3瓣
7
姜 1块
8
蒸鱼豆豉油 1勺
方法/步骤
1
备料；
2
鱼头对半剖开，洗净后放上姜片和料酒腌制15分钟去腥，葱切葱花，蒜姜切沫备用；
3
将腌制过的鱼头放在盘中，放上泡椒，剁椒；
4
放入蒸锅中，大火烧开后，转小火蒸3分钟；
5
取出蒸好的鱼撒上葱花和蒜末，淋上蒸鱼豉油；
6
起锅烧热，倒入适量食用油烧热，淋在蒸好的鱼上即可。
注意事项
1
1、蒸鱼冷水上锅，蒸出来的鱼不腥；
2
2、鱼头选用胖头鱼的鱼头为佳。
上一篇：新手红烧鱼头