莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
从地里拔回来的莴苣清洗干净，削皮，莴苣的皮不好削，慢慢的削，不要把肉给削掉了，胡萝卜削皮
2
把莴苣和胡萝卜切成丝
3
莴苣和胡萝卜放在一个大的容器里，加入1勺盐腌制10分钟，这一步是让莴苣吃起来更加的爽脆
4
腌制一会儿莴苣就会出水，我们把莴苣里的水倒掉，莴苣留在盆中备用
5
莴苣里加入白糖，香油，醋，生抽，鸡精，辣椒油，拌匀
6
开胃爽口的凉拌莴苣做好了，是不是很有食欲。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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