分享一道家常菜，芹菜炒肉的做法。
工具/原料
芹菜、肉、葱、蒜、姜、胡椒粉、油、料酒、盐、生抽、花椒面、辣椒等
方法/步骤
1
首先将廋肉洗净切成丝。
2
把芹菜洗净切成段。
3
将葱、姜、蒜、辣椒洗净切好装盘备用。
4
锅里倒入适量的油起火。
5
等待油烧至七层熟时，把葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香。
6
爆香后把肉丝倒入进行爆炒。
7
等待肉丝爆炒至变色后，把芹菜打入进行翻炒。
8
最后等待芹菜熟时，加入适量的胡椒粉、料酒、盐、花椒面、生抽等炒均匀即可出锅装盘。
注意事项
肉丝下锅后一定要快速翻炒，防止粘锅。