我喜欢在家中屯一些蔬菜干，比如笋干、花菜干、莴笋干什么的，当家中蔬菜短缺的时候，这些蔬菜干就隆重登场了，因此蔬菜干在我看来就是救场明星，虽然从营养的角度来说，蔬菜干不如新鲜蔬菜，但是偶尔尝尝脱水蔬菜干的别样口感那感觉也挺nice的。今天这道蒜香风肉花菜干，比干锅花菜少油很多，并且吃起来非常的干香，真心好吃不含糊的一道菜肴，虽然看上去挺平凡的，但是无论是下酒还是下饭都是很不错的选择呢！
食材
1
花菜干 适量
2
风肉 适量
3
蒜、小米辣 少许
4
蚝油、生抽 少许
5
白糖、蔬之鲜 少许
方法/步骤
1
将花菜干用清水浸泡约30分钟后，洗净并控干水分；
2
将风肉切片、蒜切片、小米辣切圈；
3
起油锅，加入少许油，放入风肉煸出油脂，再放入蒜片和小米辣煸香；
4
将花菜干倒入锅中翻炒1－2分钟；
5
往锅中加入少许蚝油、生抽、白糖和清水，炒匀并少炒干，起锅前加入少许蔬之鲜拌匀，即可。花菜干是一种仅仅作了脱水处理的蔬菜，吃起来口感脆中带韧，加了蒜片和风肉之后，吃起来那个干香劲绝对不输干锅花菜，爱吃干锅花菜的亲，这个一定可以有哈。
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