莜麦面馅饼的做法

普通面粉 300克

莜麦面 100克

发酵粉 4克

馅 10克（个人口味酌情增减）

油 50克

两种面粉混合。

加温水化开的酵母把面揉成面团。覆上保鲜膜或者盖上盖子发酵一个小时，现在天气暖和会很快发起来的。

发好的面团放在案板上揉搓一下，切成大小一样的面剂子和包包子一样擀成小圆饼，里面放馅，馅大家可以自由的选择，我的里面放肉，胡萝卜，韭菜，还有一点豆腐干。

收口的方法也和包包子一样，捏紧收口。

轻轻的在案板上擀成小圆饼，由于里面有杂粮的加入，所以没有那么细腻，擀的时候要小心一点，要不然会裂口。

平底不粘锅加热，放入少量的油，放面饼煎至金黄后，翻面煎另一面，两面全部金黄也就熟了，一定要记住全程小火，火大就会烧焦的。

翻面。

从锅中拿出来为了吃的时候方便，把它切成了四个小块，吃的时候还是要晾一会儿吃，以防烫伤。

拿出来的时候整个香味在飘荡着，非常诱人。