说到蛋包饭，这可是网红了好几年的一道美食，它网红的原因大概就是颜值与内在的并存吧。金灿灿的蛋皮外衣里面包裹着超好吃的炒饭，吸足了大人小孩的眼球。就是呢，就是有点费蛋！费蛋！费蛋！嘿嘿，为了防止包的时候破掉不好看，我用了3个蛋才做了这么一个超级大的蛋包饭（蛋饼直径30CM）。
食材
1
鸡蛋 3个
2
剩饭 1碗
3
脆皮肠 1根
4
玉米粒 适量
5
淀粉 5克
6
油 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
水 适量
10
番茄酱 适量
11
葱花 适量
步骤/方法
1
准备好甜玉米粒和自制脆皮肠（熟的）
2
玉米粒洗净沥水
3
脆皮肠切片，火腿肠也行的。
4
米饭一碗，我这碗饭披雁偏多了，最后是可以做3个蛋包饭的。
5
锅里放适量油烧热，倒入脆皮肠翻炒几下
6
放入玉米翻炒
7
放入葱花（可以出锅前放，但我这个是洋葱叶，味比较冲，孩子不爱生葱味儿）炒至玉米粒和脆皮肠微焦黄
9
炒散，放入盐，生抽，翻炒几下，倒入少许开水盖上锅盖焖至水干
10
放入适量番茄酱，也可不放
11
翻炒均匀即可。
12
鸡蛋加盐打散
13
放入淀粉水拌匀，并过筛（这样不容易有气泡）。5克淀粉加10克水调匀即淀粉水。
14
美的电饭铛蛋饼功能预热好，倒入蛋液并刮开铺满烤盘，瞧暗我是直接端着饼铛晃了一圈。
15
待蛋液略凝固，放入适量炒饭，不要太多了，贪多难包呢。
16
把蛋饼一边对折覆盖在上面，边上称八级压紧即可出锅
17
可挤上番茄酱装饰一下。
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