这个配方是8寸的,我分两个6寸烤的,一个6寸不够吃根本~如果你只想要一个6寸,所有材料减半,即可
食材
1
红茶 30克
2
低粉 68克
3
鸡蛋 80克
4
牛奶 60克
5
玉米油 30克
6
糖 80克
7
柠檬汁或醋 1克
8
盐 1克
方法/步骤
1
茶叶安排,2-3-4包随便,你开心喜欢就好,由于姑娘要吃,我就加了2包~一包2克~没有这个茶叶的就用其他茶叶自己弄碎好了。
2
牛奶微波炉叮热一下,倒入茶叶碎,搅拌搅拌,泡泡~没有牛奶的就弄热水加奶粉泡吧~我女儿说,哇,妈妈,这个是奶茶香额,可不是吗~等不烫手~开始下一步,同时预热烤箱150度。
3
加入10克糖,玉米油搅拌均匀,乳化。筛入低粉,搅拌均匀,这个是我女儿弄的。
4
分离鸡蛋,蛋清入无水无油盆中备用,鸡蛋用冷藏的~蛋黄依次入面糊中搅拌均匀,这一步也是我女儿弄的。蛋白加柠檬汁或白醋,糖,盐,打发至图片状态。
5
取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀,再把这个糊倒入蛋白盆。
6
混合均匀,分装,震模,入烤箱~150度,40分钟,湿润地区看着延长点时间~可根据情况延迟至50分钟
注意事项
原味戚风做好了之后吧,随便怎么玩,怎么改,都可以,你高兴就可以
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