之前分享过“紫薯芝麻饼的做法”和“山药饼的家常做法”（电脑端点击下方链接可查看），今天分享的是两种食材结合的做法——紫薯馅的山药饼~
食材
1
铁棍淮山 1根
2
紫薯 2个
3
白糖 少许
4
糯米粉 少许
方法/步骤
1
准备1根铁棍淮山，2根紫薯。
2
淮山去皮后切小块，上蒸锅蒸熟，大火大约10-15分钟。（给淮山去皮的时候一定要记得带手套哦，以免皮肤沾到淮山粘液而发痒。）
3
紫薯去皮后切成小块，上蒸锅蒸熟，大米大约10-15分钟。
4
蒸熟的淮山压成泥。
5
淮山泥中加入少许白糖、糯米粉搅拌后揉成面团。（糯米粉可分多次加入，直至淮山面团不粘手即可）
6
淮山面团捏压成饼状。
7
蒸熟的紫薯压成泥。
8
每一块山药饼上，放上一小团紫薯泥。
9
将放了紫薯馅的淮山饼重新捏好，压成饼状。
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平底锅中下油，油要能盖住整个平底锅但也不用过多。
11
下紫薯山药饼小火煎3-5分钟。
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煎至一面焦黄后，翻转至另外一面继续小火煎3-5分钟。
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煎的过程中，可根据每个山药饼的情况增加翻转及煎的时间（小火的话火力可能并不是均匀的，导致每个饼的受热程度有差异）。当山药饼有些许膨胀感时，基本就已经熟透了。
14
煎好的紫薯山药饼放在吸油纸上控一下油，之后就可以尽情享用啦~
注意事项
1
1、再次提醒下大家，给淮山去皮一定一定要注意防护~
2
2、加少许白糖口感会更好，不过对于不适合食用含糖食品或者减脂的亲们可不放。
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3、有问题可点击提问交流~ 如果觉得经验不错，欢迎点赞、投票、收藏以及分享哦~
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