绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。
食材
1
去皮绿豆 300克
2
蔓越莓干 72克
3
黄油 45克
4
糖 70克
5
糯米粉 少许
步骤/方法
1
把绿豆泡发过夜（夏天必须放冷藏）
2
把泡好的绿豆放电饭煲，加入没过绿豆的水煮熟。
3
煮好的绿豆用料理机打至无颗粒。
4
蔓越莓用厨房剪刀剪成小颗粒。
5
把糯米粉炒至微黄。（当手粉用）
6
把黄油放炒锅里融化。
7
加入绿豆糕和白糖炒至油和糖被吸收。
8
炒到比较干的时候加入蔓越莓拌匀即可
9
把绿豆糕分成一个50克的小团
10
绿豆糕放凉用月饼模具压成形即可，绿豆糕粘手的话可以用糯米粉防粘。