美味如此简单~
食材
1
脱皮绿豆 200g
2
蔓越莓干 40g
3
黄油 50g
4
牛奶 40g
5
绵白糖 40g
6
蜂蜜 40g
方法/步骤
1
脱皮绿豆用双倍清水浸泡6小时
2
蔓越莓干切碎待用
3
绿豆用压力锅闷20分钟，或隔水蒸60分钟
4
熟透的绿豆，加入牛奶，用破壁机打成泥，或用擀面杖捣成泥
5
使用不粘锅，将黄油用小火加热至液态
6
翻炒绿豆泥，将黄油完全吸收
7
加入绵白糖和蜂蜜翻炒均匀，直至绿豆泥光滑细腻
8
加入蔓越莓干拌匀
9
分割成40g一个小球
10
用力按压模具后推出，绿豆糕会受重力影响自然下落
注意事项
1、如果没有购买到脱皮绿豆，需要将带皮绿豆浸泡24小时后，搓掉表皮 2、黄油可以用其他植物油替代 3、绵白糖可以用细砂糖替代 4、制作绿豆泥时，如果觉得太干，可以适量加水操作，反正之后炒豆泥可以收干水分 5、分割的重量，视手头模具大小而定，不知道的可以先做一个试试 6、冷藏食用口感更佳
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