甜甜圈打破以往烤箱制作面包的做法，而是用油炸的方式来制作。口味独特，松软，根据不同口味做出不同的甜甜圈，今天给大家介绍的是--原味甜甜圈
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 50g
3
水 115g
4
鸡蛋 30g
5
细砂糖 35g
6
盐 3g
7
酵母 3g
8
黄油 20g
方法/步骤
1
做法 手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵
2
发酵到两倍大小后，用手按压排气
3
排气后再次揉圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟
方法/步骤2
1
按扁之后用擀面杖擀成0.6-0.8厘米厚的面片。(如果有气泡用手掌拍打按压，切不可用力揉搓)
2
用甜甜圈模具用力按压
3
面片上尽量多的压出甜甜圈面片
4
把中间和四周的面片用手撕下来，揉搓在一起，重复2-3步
5
放入烤盘室温醒发40分钟左右(25度即可，没必要完全发到两倍大小)
6
锅中热油，油温控制在180左右
7
下入发好的面片，入锅后面片会立刻膨胀
8
正反多翻动几次，油温不要太高，炸到两面金黄即可(大约1-2分钟即可)
9
如果剩余一丁点面团不好压成圈，可以滚圆炸成丸子状。甜甜圈就做好了!
10
爱好甜食的小伙伴，可以在出锅后撒上一层糖粉或者细砂糖，味道会比较甜蜜
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