小米又名粟米，将其熬粥营养丰富。若添上红豆、地瓜、红枣、莲子、百合等，不仅风味独特，且营养丰富，这也是它拥有“代参汤”之美称的源由。
工具/原料
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小米具有滋阴补虚的功效，它可以使产妇虚弱的体质得到调养，并帮助她们恢复体力。因此，产妇吃了各色小米粥后，便能减轻皱纹、色斑的形式，使产妇气血充盈、脸色红润。
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若将小米磨粉后煮熟，加盐食用，可以治疗反胃；小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力有很好的疗效，小米还能健脾、镇静、除湿、安眠，如果经常出现失眠、抑郁等症状，多吃小米大有好处。
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小米还富含维生素B12和B1，具有防止口角生疮的功效。
小米南瓜粥
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材料：小米30克，黄米15克，老南瓜500克。
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功用：益气血。 做法：将小米、黄米淘洗一下，人锅中加清水750毫升；将老南瓜洗净去皮切成2厘米见方的薄片入锅中；大火煮沸，中火熬40分钟后，将南瓜片用勺压烂与粥搅均匀，即可食。
小米美容功效
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自制米油美容 将小米熬粥时，粥的上面浮有一层细腻的黏稠物，这种黏稠物称为“米油”，米油的营养极为丰富，滋补力最强，甚至米油可代参汤。因此，女性在食粥时，千万别将米油丢弃，可用它涂脸或是直接食用。
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使用米类精华粉底 含有米类精华的粉底类产品，具有天然调和肤色的作用。
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小米花粉涂脸美容法 小米花粉5克，蛋清1个，蜂蜜适量，将小米花粉用鸡蛋清混合，加入蜂蜜调匀，涂在脸部，20分钟后用清水洗去，因花粉富含多种氨基酸及生物活性物质，所以能消除各种皮肤色斑。
注意事项
由于小米的氨基酸中缺乏籁氨酸，而大．豆中则富舍赖氨酸 因此，食用时，建议将这两种食物进行搭配.