酒席宴桌上，上菜之前总会有几道小菜，凉拌皮蛋总是少不了，其实想要皮蛋好吃，关键在于酱汁，今天就分享我的做法给大家。
食材
1
皮蛋 3个
2
黄瓜 一根
3
小米椒 少许
4
蒜子 少许
5
生抽 1.5勺
6
陈醋 1勺
7
芝麻油 1勺
方法/步骤
1
准备材料。
2
蒜子和小米椒切碎。
3
黄瓜洗干净刨成薄片，卷起。
4
皮蛋切开摆入盘中，黄卷好的黄瓜摆入皮蛋中间。
5
小米椒和蒜子放入碗中，加入生抽和陈醋和芝麻搅拌均匀。
6
淋入皮蛋上即可。
7
好吃又好看的黄瓜皮蛋做好了。
注意事项
拌皮蛋一定要多加醋，醋可以盖住皮蛋涩涩的口感。