天热的时候经常出现食欲不振的现象。做个爽口的凉菜就成了必备选择。今天我教大家做一个鸡蛋皮拌黄瓜丝，很简单的一个爽口开胃凉菜。大家可以跟着学一学哦。
食材
1
鸡蛋 两个
2
黄瓜 两根
3
盐、黑芝麻 少许
4
花生。蒜 少许
5
老干妈辣椒油 少许
6
生抽、白醋 少许
方法/步骤
1
把鸡蛋打到碗里，用筷子搅匀。平底锅放油，把鸡蛋液倒进去摊成鸡蛋皮。
2
等鸡蛋皮稍微凉一点了，折起来切成细丝。
3
准备黄瓜，洗干净切成细丝，可以去皮也可以不去皮。把鸡蛋皮和黄瓜摆在盘子里，黄瓜丝摆中间，鸡蛋皮摆在两边。
4
准备花生放在视频袋子里，用擀面杖擀碎。老干妈辣椒酱，如果没有用辣椒面现炸也可以。放少许老抽，白醋，盐，黑芝麻、蒜末喜欢放白糖的也可以放少许的白糖搅拌均匀。
5
最后把调料撒在黄瓜鸡蛋皮上面，然后拌匀食用。这个是非常简单的，看这个图片就知道是怎么操作的了。因为我老公不能吃太辣的，所以我放的辣椒油少一些。喜欢吃辣的也可以多放一些，根据个人口味就好。
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